EXPORTACIÓN DEL AGUAYMANTO

El Perú actualmente cuenta aproximadamente  con 400 hectáreas sembradas de aguaymanto, muchas de ellas rudimentarias. Nuestra empresa busca cultivar el aguaymanto de manera técnica para incrementar las toneladas producidas por hectáreas. En el Perú el aguaymanto es un fruto de  cosecha estacionaria en regiones como Cuzco, Apurímac, La Libertad, Huancavelica, Ancash y Cajamarca. A pesar de ello el aguaymanto exportado por nuestro país es diferenciado del resto de exportaciones 

por su gran calidad y sabor. 
En el Perú se exportó en el año 2013 58243.20 kg con un FOB US$ de 648217.34 según el Sistema Integrado de Información de Comercio Exterior (SIICEX), menos de la mitad de lo que exportó Colombia (mayor exportador de aguaymanto a nivel mundial) en ese mismo año  llegaron a exportar 5,117TN, con un valor  FOB US$ 27,6 millones. Debido al potencial económico que tiene nuestro país en la explotación del aguaymanto se ha decidido exportar éste fruto.

Los destinos ideales para la exportación de nuestro producto son Estados Unidos  y Japón:

- ESTADOS UNIDOS,  es uno de los principales importadores de aguaymanto (cape) en el mundo con el 23.73% de participación en el mercado importador que equivale  a 153 821.98 de dólares  en el año 2013. El principal motivo que consideramos importante en la elección de nuestro destino exportador es en los cuales Perú tiene acuerdos comerciales con Estados Unidos, como el Acuerdo de Promoción Comercial en el cual actualmente se exportan productos agrícolas tales como (paprika, alcachofa, uva, mango,etc).

 

- JAPÓN, también se encuentra como uno de los principales importadores de aguaymanto con 4.42% de participación en el mercado importador, equivalente a 28 651.21 de dólares en el año 2013. En el ámbito de tratados comerciales el Perú también tiene en vigencia el “Acuerdo de Asociación Económica entre el Perú y Japón”  y si bien la participación en importación de aguaymanto de Japón es menor comparada con la de Estados Unidos, el mercado de Japón es uno de los más grandes y competitivos del mundo. Por ello consideramos que Japón es un destino importante para nuestras exportaciones ya que gracias a éste tratado nuestro producto podrá ingresar en buenas condiciones al mercado japonés.

Ranking de las empresas que más han importado / exportado el producto 

   (Partida Arancelaria  0810905000 - UCHUVAS (UVILLAS) (PHYSALIS PERUVIANA FRESCAS) 

1) Principales 10 empresas exportadoras de Aguaymanto

Fuente: SIICEX

2) Principales mercados de Aguaymanto

Fuente: SUNAT

FODA

 

Estadísticas de las exportaciones 2013

Estadísticas de los países a los cuales se les ha exportado aguaymanto en el 2013

FICHA TÉCNICA DEL AGUAYMANTO

Partida Arancelaria: 0810905000

Nombre científico:  Physalis peruviana

Familia:  Solanáceas ( familia de la papa, tomate y el tabaco)

Procedencia: silvestre y cultivada

Otros nombres: capulí, uchuva, uvilla, alquequenje peruano, poga poga, tomatillo silvestre.

DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA:

1. Alimento silvestre tradicional situado en zonas andinas (Colombia, Ecuador, Bolivia y Perú)
2. En el Perú el aguaymanto se encuentra distribuido geográficamente situado en Ancash, Ayacucho, Cajamarca y Cuzco (Valles interandinos hasta los 3300 msnm)

DISPONIBILIDAD: 

- A continuación, presentamos los meses en los que el volumen de producción es factible.

Ene.	Feb.	Mar.	Abr.	May.	Jun.	Jul.	Ago.	Set.	Oct.	Nov.	Dic.
		x	x	x	x

Fuentes: wikipedia (cuadro propio)


VALOR NUTRICIONAL: Valores presentados en 100 gr. de alimento

Fuente: Revista Agrin-fast, Seminario de precios y noticias internacionales, noviembre 16 de 1999

- El aguaymanto, fruta nativa del Perú, con un exquisito sabor y alta presencia de vitamina "A" y vitamina "C", en menor cantidad posee vitamina "B" y fósforo, ademas, contiene gran cantidad de calcio.

Frutal	Vit. A equiv. Retinol (m g)	B1 (mg)	B2 (mg)	Niacina (mg)	C (mg)
Aguaymanto (a)	243	0,10	0,03	1,70	43,0

Fuente: Wikipedia (cuadro propio)

USOS Y APLICACIONES:

- USOS INTERNOS DEL AGUAYMANTO:

Limpia el rostro del acné: Para ello, se prepara un jugo de 200 gr. de aguaymanto, 200 gr. de papaya y 100 mililitros se sanky en extracto. Se licua todo, se cuela y toma por siete dias en ayunas al levantarse. Se recomiendo descansar por tres dias y seguir con el tatamiento por siete dias mas. 

Combate el estreñimiento: Para ello, se debe licuar 200 gr. de aguaymanto, 200 gr. de granadilla y 200 gr. de papaya junto a cinco vasitos medidores del extracto de sanky. De preferencia tomarlo al caer las seis de la tarde con el estomago vacio. 

Combate la diabetes y problemas de la próstata: Su consumo mediante infusión de sus hojas es un complemento para combatir este mal. 

- USOS EXTERNOS DEL AGUAYMANTO:  

Alivia el dolor de oídos: Se recomienda tomar el jugo bien colado de dos aguaymantos maduros, luego de esto se sugiere entibiar el liquido resultante y aplicar dos gotas en el oído afectado cada ocho horas hasta que el dolor desaparezca por completo. 

Previene las cataratas: Se saca el jugo al aguaymanto, se cuela y se aplica dos gotas de esta sustancia en el ojo afectado. Se debe repetir esta operación tres veces al día para fortalecer su ojo y mejorar su visión. 

PRESENTACIONES:

- Podemos encontrar el aguaymanto en las siguientes presentaciones: mermelada,miel, pulpa congelada, fruta fresca y néctar. 

PRINCIPALES MERCADOS: 

- Los principales mercados de exportación del aguaymanto son:  Estados Unidos, Alemania y Países Bajos.